● 饂飩蕎麦（うどん・そば）発祥之地
　聖一国師は宋から製粉技術を持ち帰り、国内に粉食文化である饂飩蕎麦（うどん・そば）を広めたといわれています。 それで境内に「饂飩蕎麦（うどん・そば）発祥之地」の碑があるのです。まあ、これも饂飩（うどん）は四国の讃岐が発祥の地で弘法大師(空海)が 唐から伝えた｣という説が讃岐地方では言われており、蕎麦（そば）も信州や甲州が発祥との説もあるようです。

● 承天寺（じょうてんじ）と饅頭（まんじゅう）
　饅頭（まんじゅう）も博多に初めて伝わったと言われています。 仁治二年（1241年）に宋に留学していた聖一国師が博多に帰着しました。この時に茶屋の主人栗波吉右衛門（くりはきちえもん）に 酒皮饅頭（さかまんじゅう）の製法を教え、看板用に自ら筆を執り「御饅頭所」の書を与えたといわれています。

● 承天寺（じょうてんじ）と博多織
　博多商人の満田弥三右衛門（みつたやざえもん）は聖一国師と共に中国の宋に行き、五科（織物、朱焼、箔焼、素麺、麝香丸）の 製法を学んで帰りました。これらは当時の最先端技術でした。 満田弥三右衛門（みつたやざえもん）はこれらの技術を多くの人々に伝えましたが、織物の技術だけは、家伝の秘宝としたそうです。 これが、日本初の厚手の絹織物「博多織」の起原とされているのです。

● 承天寺（じょうてんじ）と謝国明（しゃこくめい）
　謝国明（しゃこくめい）は中国・臨安府生まれの生粋の中国人で小呂島（福岡市）を貿易の基地にし、日本人女性を妻に持つ博多綱首（ごうしゅ、こうしゅ）だった人です。 綱（ごう）は海上輸送のため組織された集団を指し、綱首（ごうしゅ）は船長を意味します。そして 日本（博多）に定住し、貿易を生業（なりわい）とする人々を、博多綱首（ごうしゅ）とよんでいました。今風に言えば「貿易商の親分」と言うことでしょう。 謝国明（しゃこくめい）はその博多綱首（ごうしゅ）だった人です。 彼らは中国大陸と博多を船団を組んで盛んに往来し、日中貿易で巨万の富を築いていたのです。
この謝国明（しゃこくめい）は禅への信仰心もあつかったようです。 1195年（建久6年）に帰朝した栄西が博多に聖福寺を開山したのも、謝国明ほかの宋人の援助があったからといわれています。 1241年（仁治2年）の承天寺開山も謝国明が援助したことによるものです。
謝国明（しゃこくめい）の財力は相当なものであったようで、櫛田神社にも協力を惜しまなかったし、 宝治二年（1248年）に承天寺が火災にあった時、彼は「一日にして仏殿など十八堂を再建させた」と伝えられています。 まあ、１日は無理としても直ぐに再建させたということだと思います。
謝国明（しゃこくめい）は後に日本に帰化し日本名を謝太郎国明（しゃたろうくにあき）と名乗ったようです。 そして弘安三年（1280年）10月7日に亡くなりました。 この謝国明（しゃこくめい）の墓が承天寺（じょうてんじ）の南約１００ｍの位置にあります。場所はここ（中央"+"付近） そこには大きな楠の木があったので地元では「大楠さん」と言われています。この楠の木は謝国明（しゃこくめい）の墓が造られたときに植えられたと言われていますから、 樹齢７００年余りなのですが、今は枯れており横に植えられた若木が育っています。